产业园特色介休推荐产品绵山陈醋
老陈醋的起源
介休作为山西老陈醋的发源地，除了处处可以看到老陈醋的身影，更是令所有介休人引以为傲的本土特产。醋文化在我国源远流长，可上溯到春秋时期，但提起老陈醋，人们首先想到的山西老陈醋，就连有山西醋都之美誉的清徐，每当对外人讲述山西陈醋的历史渊源时，都承认山西陈醋酿制技艺的来自介休。据史料记载，明末清初介休人王来福，他改“白焙”为“熏焙”，增加了熏醋工艺，从而使绵山陈醋名声鹊起，卓然雄踞中国四大名醋之首。
绵山陈醋独特工艺
绵山陈醋在传统工艺基础上，创新发展，全部采用优质红高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠（稻壳）为原料，沿用传统酿造工艺，结合科学的酿造发酵艺术，经过五道工序、历时21天精制，窖藏陈年，酿制出品质优良风味绝佳的新一代绵山老陈醋，成为三晋醋业的盟主。
老陈醋的功效
常吃醋可调节血脂、
血压，预防
动脉硬化、脑血栓、心肌梗骨质增生、糖尿病、
流感等，也
可美白，令皮肤光滑柔嫩、色素减退。
介休老麸醋特点
介休人喜食醋，善食醋，介休独有工艺老麸醋更是本地口口相传的名品。介休老麸醋与老陈醋表面看虽然同样为醋，但它们二者之间是有着不同概念的两种醋制品。老麸醋光泽亮，浓度大，口感好，营养价值高，越久味愈浓。老麸醋作为介休陈醋的“金字招牌”，其传统工艺正着手申报地区、省级、国家级“非物质文化遗产”，将填补我省传统醋业的一大空白，外界不得不以新的眼光和角度重新审视介休醋业。
老陈醋
1、原料：生黄豆、老陈醋
做法：将适量的生黄豆洗净晾干后浸泡与老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左右，每早醋豆10粒，豆醋一匙勺，蜂蜜一匙勺，用40毫升的两亏稀释后空腹服用。功效：调节血脂。2、原料：带衣生花生米、老陈醋做法：用适量的带衣生花生米洗净晾干后浸泡与老陈醋中，在阴凉处密封浸泡一周左右。每晚临睡前食10粒，醋一匙勺，蜂蜜一匙勺，用40毫升凉开水稀释后空腹服用。功效：调节血压。3、原料：生鸡蛋、老陈醋。取毫升老陈醋装入大口瓶中，然后将一个洗净晾干的生鸡蛋放入浸泡，经过一周，蛋壳被软化，只剩下一层薄皮，挑开薄皮，把蛋青、淡黄与老陈醋搅匀，即成醋蛋，取醋蛋25毫升，加适量蜂蜜及2---3倍的温开水调匀可服用，每日一次，一个醋蛋分7天服完，30---45天为一疗程。功效：防治动脉硬化、脑血栓，心肌梗，骨质增生，糖尿病。
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