山西旅发大会召开在即，晋中美食最全攻略
新媒体管家
千年中国看北京，五千年中国看山西"，山西旅发大会即将在山西省晋中市召开！晋中作为年晋商文化的发源地，曾经创造过举世瞩目的经济奇迹。众所周知，晋中历代人文荟萃，群星璀璨，历史遗存丰富，民间艺术独具特色。而对于晋中美食，你又知道多少？
介休美食介绍蛇盘兔
蛇盘兔俗称“蛇盘盘”，起源于春秋时期，距今已有两千六百多年历史，它是寒食清明节扫墓时，用以祭祀祖先的一种不可缺少的祭品和美食。清明时节，人们为了纪念忠诚孝义的介子推，用面粉捏成蛇和兔子的形状，蛇代表介子推的母亲，兔子代表介子推，蛇和兔子缠绕在一起，用来表达孝道之心。在介休当地流传着“蛇盘兔，必定富”的说法，寄托着人们追求富裕、美好生活的向往。
子推燕
子推燕，燕子用介休方言音“念念”，在寒食节以面捏成燕子形状并用柳枝穿起，置于房中高处，以示对介之推的怀念，后来人们用子推燕表示希望得到先祖的德泽庇护。
张兰郝家堡驴肉
介休市张兰郝家堡牛肉、驴肉历史悠久，在山西久负盛名，以其传统的工艺、独特的口味赢得介休及周边县市消费者的认可和青睐。山西张兰牛驴肉食品有限公司选用本地及甘肃老黄牛、晋南驴、甘肃毛驴，采用传统技法现代蒸煮制作的牛肉口感绵软、回味独特，驴肉肥而不腻、瘦而不柴，用沁源崖柏木熏制的熏肘有醒脑助神之功效。
灵石美食介绍鹿全酒
鹿全酒以清香型白酒为基酒，配以鹿肉、鹿血、枸杞、玉竹、山药、桂圆、桑葚、橘皮、蜂蜜等珍贵药食同用材料浸泡而成。具有强身健脾、保肝护胆、养心润肺、延缓衰老、增强免疫力之功效，实乃养精、益气、提神之佳品。
此酒，观之，晶莹悦目，闻之，醇香扑鼻，品之，绵软爽口，饮之，沁人心脾，诚为宴请宾朋、馈赠亲友之首选佳品。
石膏山冰酒
每一瓶玄禅白冰葡萄酒都是采收自种有机葡萄园葡萄，绿色无污染，精心酿造，色泽金黄，具有浓郁的蜜香和热带水果的丰富香气，口感甜润，酸度平衡，空杯余香持久。如在饮用前冷藏，口感更佳。
王府醋
醋在山西历史悠久，有资料表明早在两千四百多年前的古晋阳已有人开始酿醋。老陈醋的创始人为介休人王来福，这位王氏子孙与“静升王”“太原王”如何联系，暂无考证，可静升王氏先祖相传对老陈醋并不完全恭维，在长期的自酿自用中坚持酸中求香，酸香兼备最终成名并以食用香醋成习，并影响了一方土地上人们的口味且又闻名遐迩。
赞赏
转载请注明：http://www.jiexiuzx.com/jxsxw/46408.html
