EAT澳门美食记忆从街头小吃到米芝莲
每个去过澳门的人，都有一个自己心中的澳门。摊开这个小岛的地图，随便一点就是世界文化遗产，有典雅的巴洛克式教堂，有隐藏在老街小巷里的老铺。同时这里是亚洲娱乐之都，满是奢华无比的酒店和娱乐场。但我对澳门的印象离不开吃：迎着微咸的海风，在老房子和新建筑中穿梭，从亲民的老字号街头小吃，到米芝莲星级餐厅，用舌头去寻找我的澳门独家记忆。
PS.:本文是对这些年在澳门所吃到的东西做的个人口味记录，有部分餐厅是几年前吃的了，对于他们现在的水平，可以参考OPENRICE，但我相信在澳门这个慢城市，餐厅的变化也不会太大。当然口味这么个人的事情，还是要自己试过才知道是否适合自己。
安德鲁饼店
说起澳门小吃，很多人第一个想起的都是葡挞，其实它身世有点复杂。年，英国人安德鲁在澳门将葡萄牙甜品PasteisdeNata改良，增加蛋黄和忌廉的份量，令其更松脆而香甜软滑。年，安德鲁与太太玛嘉烈离婚，玛嘉烈开店独立发展，后来还把配方卖给肯德基。虽然现在能吃到安德鲁的地方多了，但我始终觉得路环的最好。
多家分店，具体请查询OPENRICE
盛记白粥
70多年历史的老字号，以前在民政总署旁就有一家，是新马路一带的早餐好去处，可惜后来关了。但是盛记现在在澳门还有好几家分店，为了那碗别家吃不到的白粥，值得走远一点！
他家的白粥看上去像豆浆，由米磨成米浆再加入腐皮熬煮而成，带有浓郁的米香和淡淡的豆香，吃起来有种很简单朴素的幸福感。
除了白粥，他家的萝卜糕也很特别，样子有点丑，吃起来没有一般萝卜糕那么结实，可是很绵很滑，夹杂着一丝丝的萝卜，萝卜本身的清甜非常突出。
多家分店，具体请查询OPENRICE
六记粥面
六记不如其他水蟹粥名店交通方便，但绝对值得专门造访，除了有不少食家力荐，更被米芝莲推荐。这里的水蟹粥看似平凡，但尝一口就可见真章，水蟹的鲜甜和蟹膏特有的香味完全融入到粥里，让人停不了口。
另一个镇店之宝是虾籽捞面，布满虾籽的手工竹升面爽口弹牙，全因自年开业至今，老板每天都花数小时亲手打制蛋面，比起另外一家虾子捞面名家祥记，我更喜欢六记。
作为一间小小的粥面店，六记的粥底、竹升面、云吞、云吞皮、汤、鲮鱼球到酱料都坚持自家制作，在急功近利的今天实属难得。
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营业时间：11:30-15:00、18:00-22:30（逢星期三休息）
陈光记黑椒烧鹅
大受本地人欢迎的烧腊店，秘制黑椒烧鹅每天出炉两次，晚了就很有可能吃不到。我去的时候就是没了烧鹅，只能退而求其次试了黑椒烧鸭。木炭火烤的烧鸭香气十足，但黑椒才是灵魂，黑椒的辛香不仅让鸭肉更香，还平衡了油腻感，可惜皮不够脆，但是光是烧鹅汁已经够吃一碗饭了。他家的鸭血也挺好，滑嫩又入味，同样也有黑椒的加持。
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